Cảnh báo Dùng rau sam gây suy thận

Trong một chương trình về sức khỏe gần đây, bác sĩ chuyên khoa thận Gian Johan đã nhấn mạnh về trường hợp một nữ bệnh nhân người nước ngoài không thể đi tiểu sau khi tiêu thụ khoảng 600 gram salad rau sam liên tục trong hai ngày. Bệnh nhân này được chẩn đoán suy thận cấp do tiêu thụ quá nhiều axit oxalic và phải tiến hành lọc máu ngay lập tức.

Bác sĩ Gian cho biết rau sam chứa hàm lượng axit oxalic cao, một chất có thể gây tổn thương thận nghiêm trọng. Axit oxalic khi vào cơ thể sẽ kết hợp với canxi tạo thành sỏi canxi oxalat, gây tắc nghẽn và tổn thương ống thận, dẫn đến suy thận cấp tính. Điều này đặc biệt nguy hiểm vì không có triệu chứng đau rõ ràng ở thận, khiến người bệnh không nhận ra vấn đề cho đến khi các cơ quan khác bị ảnh hưởng.

Theo thông tin từ cơ quan quản lý Bệnh viện Hồng Kông, suy thận thường không có triệu chứng rõ ràng nhưng có thể ảnh hưởng đến chức năng của tất cả các cơ quan trong cơ thể. Nếu không được điều trị, suy thận có thể tiến triển đến giai đoạn cuối, dẫn đến tử vong nếu không được lọc máu hoặc ghép thận.

Ngoài rau sam, còn có một số loại rau khác chứa hàm lượng axit oxalic cao, bao gồm rau bina, cải bó xôi, cần tây, và dền xanh, dền đỏ. Người mắc bệnh thận mạn tính nên tránh tiêu thụ các loại rau này. Bác sĩ cảnh báo rằng việc tiêu thụ khoảng 600 gram rau bina hoặc dền chứa khoảng 1020 mg axit oxalic trong một lần có thể gây suy thận cấp.

Ông cũng khuyên mọi người nên lựa chọn các loại rau ít axit oxalic và không nên tiêu thụ quá nhiều. Đối với những người có nguy cơ cao, việc hạn chế ăn rau có hàm lượng axit oxalic cao là cần thiết để bảo vệ sức khỏe thận.

Ngoài các loại rau, axit oxalic cũng có mặt trong một số loại trái cây như táo, mơ, xoài, anh đào, dứa, và các loại cam quýt, tuy nhiên, hàm lượng khá nhỏ. Axit oxalic còn tồn tại trong các loại đồ uống như trà, nước ép nam việt quất, đồ uống có ga như soda, bia, và chocolate. Việc tiêu thụ quá nhiều các loại đồ uống này cũng có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.

Uống đủ nước là một trong những biện pháp quan trọng để ngăn ngừa sỏi thận và bảo vệ sức khỏe thận. Người lớn nên uống ít nhất hai lít nước mỗi ngày. Ngoài ra, kiểm soát huyết áp, lượng đường và lipid trong máu cũng là những yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ thận.

Bác sĩ cũng khuyên người dân nên tránh sử dụng thuốc không theo chỉ dẫn của bác sĩ để giảm sự tích lũy chất độc ở thận. Uống cà phê có thể giúp giảm protein niệu và nguy cơ suy thận, nhưng cần cân nhắc về liều lượng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất curcumin và melatonin có lợi cho sức khỏe thận, giúp giảm viêm và bảo vệ chức năng thận.

Bảo vệ sức khỏe thận là một phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Việc nhận biết và phòng ngừa các yếu tố nguy cơ, như tiêu thụ quá nhiều axit oxalic, đóng vai trò then chốt trong việc ngăn ngừa suy thận và bảo vệ chức năng của thận. Bằng cách duy trì lối sống lành mạnh và thực hiện các biện pháp phòng ngừa thích hợp, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh thận và duy trì chất lượng cuộc sống tốt hơn.