Cảnh báo! Hạt vi nhựa xuất hiện trong các thực phẩm hằng ngày

Trong bối cảnh ô nhiễm môi trường ngày càng gia tăng, hạt vi nhựa đã trở thành một mối lo ngại ngày càng lớn đối với sức khỏe con người. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, ngay cả những thực phẩm hàng ngày như rau củ quả, gia vị và đồ uống cũng không tránh khỏi sự hiện diện của các hạt vi nhựa. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn là một vấn đề cấp bách cần giải quyết.

Theo một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Môi trường, tới 90% mẫu protein động vật và thực vật đều chứa hạt vi nhựa, những mảnh polyme nhỏ có kích thước dưới 5 mm. Nghiên cứu này đã kiểm tra hơn một chục loại protein tiêu thụ phổ biến và phát hiện rằng tôm tẩm bột là loại thực phẩm chứa nhiều hạt vi nhựa nhất. Trong khi đó, các loại protein khác như ức gà, thịt bò, thịt lợn và đậu phụ có mức độ vi nhựa thấp hơn.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng người trưởng thành tại Mỹ có thể tiếp xúc với từ 11.000 đến 29.000 hạt vi nhựa mỗi năm, với mức tối đa lên tới 3,8 triệu hạt. Sự ô nhiễm này chủ yếu xuất phát từ các đại dương, nơi hạt vi nhựa từ chất thải nhựa đã xâm nhập vào chuỗi thực phẩm hải sản.

Rau củ quả cũng không miễn nhiễm với ô nhiễm vi nhựa. Các nghiên cứu cho thấy rằng hạt vi nhựa có thể được hấp thụ qua rễ cây và di chuyển đến các bộ phận khác của cây như thân, lá, hạt và quả. Đặc biệt, táo và cà rốt được phát hiện có mức độ ô nhiễm vi nhựa cao, với hơn 100.000 hạt vi nhựa mỗi quả. Sự ô nhiễm này chủ yếu đến từ sự tiếp xúc của cây với đất và nước bị ô nhiễm, cũng như từ các chất phụ gia và bao bì nhựa trong quá trình canh tác và bảo quản.

Muối là một trong những thực phẩm có thể chứa nhiều hạt vi nhựa. Nghiên cứu năm 2023 cho thấy muối Himalaya thô khai thác từ lòng đất chứa lượng hạt vi nhựa cao nhất, tiếp theo là muối đen và muối biển. Đường cũng là một nguồn tiềm năng của vi nhựa, mặc dù mức độ ô nhiễm này thường thấp hơn so với muối. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, một số loại đường có thể chứa đến 100 hạt vi nhựa trong mỗi gram.

Gạo cũng không phải ngoại lệ. Nghiên cứu của Đại học Queensland (Úc) cho thấy trong mỗi 100 gram gạo có từ 3 - 4 mg nhựa. Tuy nhiên, việc vo gạo có thể giảm được khoảng 40% mức độ vi nhựa. Nước đóng chai cũng là một nguồn chứa hạt vi nhựa đáng kể, với mỗi lít nước chứa trung bình 240.000 hạt nhựa từ bảy loại nhựa khác nhau, bao gồm cả nhựa nano. Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy nước đóng chai có thể chứa tới 300.000 hạt vi nhựa mỗi lít.

Theo báo cáo của CNN, những người có hạt vi nhựa hoặc nhựa nano trong động mạch cổ có nguy cơ bị đau tim, đột quỵ hoặc tử vong cao gấp đôi trong ba năm tới. Các hạt vi nhựa cực nhỏ có thể xâm nhập vào các tế bào và mô trong cơ thể, gây gián đoạn quá trình phát triển tế bào và tích tụ hóa chất gây rối loạn nội tiết. Các nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng sự hiện diện của vi nhựa có thể dẫn đến viêm mãn tính và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tự miễn.

Để giảm tiếp xúc với nhựa, các chuyên gia khuyến cáo:

• Tránh Đồ Nhựa: Hạn chế sử dụng thực phẩm và đồ uống được đóng gói trong hộp nhựa hoặc bao bì nhựa. Chọn thực phẩm bảo quản trong thủy tinh, gốm sứ hoặc giấy bạc.

• Sử Dụng Đồ Thủy Tinh: Sử dụng đồ đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc gốm sứ thay vì nhựa, đặc biệt là khi sử dụng lò vi sóng.

• Dùng Vải Tự Nhiên: Mặc quần áo làm từ vải tự nhiên để giảm tiếp xúc với nhựa.

• Ưu Tiên Thực Phẩm Tươi: Ăn càng nhiều thực phẩm tươi sống càng tốt và hạn chế tiêu thụ đồ đã qua chế biến hoặc đóng gói bằng nhựa.

• Kiểm Soát Nguồn Nước: Sử dụng bình lọc nước và tránh nước đóng chai khi có thể. Nếu sử dụng nước đóng chai, chọn các sản phẩm có chứng nhận kiểm tra chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.