Nguy cơ Nhiễm khuẩn E.coli từ Rau Xà Lách

Cơ quan An ninh Y tế Vương quốc Anh (UKHSA) vừa thông báo thêm 13 trường hợp nhiễm khuẩn E.coli sau khi tiêu thụ rau xà lách, nâng tổng số ca bệnh lên 288. Tất cả các bệnh nhân đều xuất hiện triệu chứng trước ngày 10 tháng 6, và số lượng bệnh nhân mới ghi nhận đang có xu hướng giảm dần. Tuy nhiên, đợt bùng phát này đã khiến một người tử vong.

Theo Giám đốc sự cố của UKHSA, tình hình hiện tại đang được kiểm soát tốt hơn khi số ca nhiễm mới đang giảm, nhưng vẫn có khả năng ghi nhận thêm một số trường hợp liên quan. Phần lớn các ca bệnh được cho là do tiêu thụ thực phẩm nhiễm khuẩn, trong đó có hai trường hợp lây truyền từ người sang người, ví dụ như cha mẹ chăm sóc con cái bị bệnh.

Các bệnh nhân đều nhiễm một chủng vi khuẩn E.coli sản sinh độc tố Shiga nguy hiểm, khiến khoảng một nửa số ca bệnh phải nhập viện. Triệu chứng thường gặp bao gồm tiêu chảy nhẹ đến tiêu chảy ra máu, nôn mửa, sốt và co thắt dạ dày. Đối với trẻ dưới năm tuổi, biểu hiện bệnh có thể bao gồm không muốn bú mẹ hoặc bú bình và các dấu hiệu mất nước như ít đi tiểu hơn. Trong những trường hợp nghiêm trọng, bệnh nhân có thể mắc hội chứng tan máu – ure huyết (HUS), dẫn đến suy thận và tử vong. Trong đợt bùng phát này, đã có bảy trường hợp mắc hội chứng trên.

Sự bùng phát E.coli này được cho là liên quan đến rau xà lách nhiễm khuẩn. Hơn 60 loại bánh sandwich, món cuốn và salad bán tại 11 chuỗi cửa hàng lớn đã bị cảnh báo không nên tiêu thụ để phòng ngừa nguy hiểm. Các chuyên gia tin rằng xà lách, với cách xếp lá ôm trọn, dễ tích tụ vi khuẩn E.coli hơn. Thói quen ăn sống loại rau này càng làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

Giáo sư Eland Weell, người đứng đầu nghiên cứu tại Trường Nông thôn Scott Lind, giải thích rằng mưa có thể khiến nước bị ô nhiễm chảy vào lá rau, trong khi thời tiết ấm tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Vi khuẩn E.coli cũng có nguy cơ lây lan qua nước tưới rau.

Những người nhiễm bệnh được khuyên không nên quay lại làm việc, trường học hoặc nhà trẻ cho đến 48 giờ sau khi các triệu chứng đã hết để đảm bảo an toàn cho cộng đồng.