Người tiểu đường ăn uống như thế nào để tránh biến chứng?

“Người tiểu đường ăn uống như thế nào để tránh biến chứng” chắc hẳn là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người bệnh đái tháo đường hiện nay. Nếu bạn đọc cũng đang băn khoăn về vấn đề này thì hãy cùng True Nutrition tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Thực phẩm người tiểu đường cần kiêng ăn

Đối với các bệnh nhân được chẩn đoán là tiểu đường hoặc là đái tháo đường ở các bệnh nhân thường được bác sĩ khuyên rằng nên hạn chế thức ăn có nhiều tinh bột, thức ăn có nhiều chất ngọt như là bánh kẹo hoặc là chè. Tuy nhiên, bên cạnh những loại thực phẩm đó thì còn một số thực phẩm khác chúng ta cũng cần để ý để kiêng, để có được kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Đầu tiên là các đồ uống, nước ngọt có ga hay các loại nước trái cây đóng chai sẵn. Bởi vì trong các thức uống này thì thường có một cái hàm lượng đường khá là cao. Điển hình như trong một lon nước ngọt có ga 330 ml thì có thể có đến 35-40g đường. Một ly nước ép trái cây có khoảng từ 30-35g đường trong một ly.

Bên cạnh đó là các loại thức uống được pha sẵn như là cà phê sữa hoặc cà phê có đường hoặc là các loại thức uống như trà sữa thì những loại này nó sẽ có nhiều đường ở trong.

Các loại sữa chua có đường cũng là loại thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên kiêng. Mỗi hộp sữa chua thông thường chứa khoảng từ 40-50g đường. Thay vì sử dụng sữa chua có đường thì người bệnh nên dùng sữa chua không đường tốt cho tiêu hóa và không làm tăng đường huyết.

Loại thực phẩm thứ tư người bệnh tiểu đường cũng nên kiêng là các loại trái cây sấy khô, trái cây đóng hộp. Nguyên nhân là bởi khi sấy khô thì lượng nước ở trong trái cây sẽ giảm đi, dẫn đến tăng nồng độ các chất vitamin, những chất khoáng và trong đó có cả đườn. Trong trái cây sấy khô hàm lượng đường sẽ tăng hơn gấp ba lần so với trái cây tươi.

Loại thực phẩm thứ năm cần tránh ở những người bị tiểu đường đó là các thực phẩm chiên xào hoặc là thức ăn nhanh, khoai tây chiên, cơm chiên. Những thực phẩm này thường không chỉ có hàm lượng carbohydrate cao mà còn có các loại chất béo bão hòa dễ gây ra biến chứng tiểu đường trên tim mạch.

Một số loại thực phẩm tinh bột tốt cho người đái tháo đường

Bệnh nhân tiểu đường thường được các bác sĩ khuyên rằng nên hạn chế tinh bột để làm ổn định chỉ số đường huyết của mình. Tuy nhiên, không phải loại tinh bột nào cũng cần phải hạn chế. Một số loại tinh bột có chỉ số đường huyết thấp thì có thể được sử dụng rất tốt cho người bệnh tiểu đường.

Đầu tiên là gạo lứt. Thực phẩm này có hàm lượng đường rất thấp nên không ảnh hưởng đến người bệnh. Thậm chí nếu người chưa bị tiểu đường có thể dùng gạo lứt thay cho gạo trắng sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh lý này.

Loại thực phẩm thứ hai là khoai lang. Đây là loại thực phẩm tiêu hóa chậm, có chỉ số đường GI thấp sẽ không làm tăng đường huyết của người bệnh.  Khoai lang cũng tốt cho chuyển hóa về cholesterol ở trong máu.

Nhóm thực phẩm thứ ba là lúa mạch và yến mạch. Các loại thực phẩm này có chứa chất xơ hòa tan có thể giúp ổn định đường huyết, cải thiện chuyển hóa cholesterol trong máu và giảm chỉ số LDL cholesterol.

Ngoài ra, các loại đậu và các ngũ cốc cũng là những thực phẩm chứa tinh bột mà người bệnh tiểu đường có thể dùng được.

=> Xem thêm: Chế Độ Ăn Cho Người Tiểu Đường Type 2 Hướng Dẫn Chi Tiết Để Quản Lý Đường Huyết

Các loại thực phẩm khác người tiểu đường nên dùng

Nhóm thực phẩm khác cũng tốt cho sức khỏe của những bệnh nhân tiểu đường đó là những nhóm thực phẩm có giàu đạm. Điển hình là trứng. Đây là loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất đạm cao cùng với đó là nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Bên cạnh đó, cá cũng là nguồn cung cấp chất đạm tốt cho người bệnh tiểu đường. Đặc biệt là cá biển còn có nhiều chất béo không bão hòa như omega-3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp người bệnh giảm thiểu nguy cơ, phòng ngừa biến chứng tiểu đường trên tim mạch.

Trà xanh cũng là một loại thực phẩm tốt mà người bệnh tiểu đường nên sử dụng. Trong trà xanh có nhiều chất oxy hóa giúp ổn định đường huyết, chống lão hóa cho cơ thể.

=> Xem thêm: Chế Độ Dinh Dưỡng Tiểu Đường Type 1 Chuẩn Nhất

Người tiểu đường có nên ăn bánh mỳ không?

Như chúng ta đã biết là bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế tinh bột trong khi bánh mì là một loại thực phẩm có rất là nhiều tinh bột. Tuy nhiên, không phải loại bánh mì nào cũng ảnh hưởng xấu đến người bệnh tiểu đường.

Hiện nay có 2 loại bánh mỳ chính là bánh mì trắng và bánh mì nâu.

+ Bánh mì trắng là những loại bánh mì mà chúng ta rất thường gặp trên thị trường. Bột mì trong bánh mỳ trắng là loại tinh bột có hàm lượng cao, gần như không còn phần chất xơ nữa. Loại bánh mỳ này không tốt cho người bệnh tiểu đường, cần phải hạn chế ăn.

+ Bánh mỳ nâu là loại bánh mỳ được làm từ yến mạch. Loại thực phẩm nàu có nhiều thành phần chất xơ, hơn nữa còn có acid béo tốt cho cơ thể. Do đó người bệnh tiểu đường có thể ăn được bánh mỳ nâu mà không lo ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết cũng như nguy cơ biến chứng.

=> Sản phẩm dinh dưỡng cho người tiểu đường, đái tháo đường: DIABET SPECIAL CARE